Quando criança, costumava sair por aí com o "il manuale di nonna Papera" debaixo do braço e meu jogo favorito era "dolceforno"; quando adolescente comecei a cozinhar para meus pais que trabalhavam até tarde: receitas simples da cozinha lombarda que ainda hoje contêm os aromas e sabores da minha infância .... e continuei fazendo isso enquanto continuava meus estudos de línguas. Desde então, minha maneira de cozinhar sofreu grandes evoluções graças aos inúmeros cursos que fiz na Itália e em todos os lugares do mundo que visito (tenho a sorte de ter chefs de prestígio como Gualtiero Marchesi e Sergio Barzetti entre meus "mestres") e o encontro fortuito com médicos de renome internacional, como o Dr. Franco Berrino ou o Dr. Attilio Speciani, que com os seus estudos sobre a ligação entre a alimentação e o bem-estar, revolucionaram sem saber a minha forma de cozinhar, fazendo-me aliar tradição, prazer e leveza.

Recentemente, retomei os livros e estou estudando "consultoria de nutrição", para aplicar o conceito de "saúde" à culinária do dia a dia com maior conhecimento.